Το ιταλικό καπνιστό αλάτι είναι θαλασσινό αλάτι από τη Μεσόγειο Θάλασσα, καπνισμένο με καπνό από καθαρά κομμάτια οξιάς. Επεξεργασμένο από τα χέρια εξειδικευμένων τεχνιτών.