Το αλάτι ερήμου Καλαχάρι λαμβάνεται από υπόγειο κοίτασμα στη Νότια Αφρική. Έχει έντονη αλμυρή γεύση. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή μανιταριών, σούπες, ψαριών, κρεάτων και αυγών.