Το βιολογικό μέλι ελάτης συλλέγεται από τις μέλισσες στα εύφορα ελατοδάση του Μαινάλου. Είναι χαμηλό σε ζάχαρα και η γεύση του είναι υπόγλυκη. Έχει μεγάλη θρεπτική αξία, αφού πρόκειται για μέλι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία. Επιπλέον, διαθέτει αντισηπτικές, διουρητικές και αντιαναιμικές δράσεις. Δεν κρυσταλλώνει.