Αυτή η επιλογή είναι απαλλαγμένη από αλλεργιογόνα και αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τη σόγια. Χρησιμοποιείται ως φυσικό πυκνωτικό και γαλακτωματοποιητή. Πιστεύεται ότι βελτιώνει την απορρόφηση του λίπους και έχει ευεργετική επίδραση στο ήπαρ.