Gewürz: Szechuan-Pfeffer 25 g

Zutaten: 100% Szechuan-Pfeffer

Beschreibung: In der Küche wird Szechuan-Pfeffer als Gewürz verwendet, das in gemahlener Form oder als ganze Kapseln vorliegen kann. Es zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack mit leicht zitrusartiger und würziger Note aus. Es verursacht ein prickelndes und betäubendes Gefühl auf der Zunge. Ursprünglich aus der Provinz Sichuan in China, ist Szechuan-Pfeffer eng mit Gerichten aus dieser Region verbunden, die für ihre kräftigen und würzigen Geschmacksrichtungen bekannt sind. In der Sichuan-Küche werden Ingwer und Sternanis häufig mit Szechuan-Pfeffer kombiniert.

Verwendung: Szechuan-Pfeffer ist eine ausgezeichnete Würze für Gerichte mit Hühnchen, Ente und Schweinefleisch.

Herkunftsland: China