Η βάση παρουσίασης μπουφέ Berkel, Jamonero, αποτελεί ένα εργαλείο υψηλής ακρίβειας και ένα πολυτελές αξεσουάρ, ειδικά σχεδιασμένο για να εξασφαλίζει απόλυτη σταθερότητα κατά την κοπή μεγάλων κρεάτων με κόκαλο. Στην γαστρονομική κουλτούρα, η επίτευξη τέλειων λεπτών φετών εξαρτάται κρίσιμα από τη σταθερότητα – οποιαδήποτε μικρή κίνηση ή κάμψη του τροφίμου κατά την κοπή μπορεί να καταστρέψει την ομοιομορφία και να αυξήσει τον κίνδυνο τραυματισμού.

Ο σχεδιασμός αυτού του αξεσουάρ συνδυάζει μια μαζική βάση από premium ξύλο, ειδικά επεξεργασμένο για να αντιστέκεται στην υγρασία, τα λίπη και την φθορά, με μια υποστηρικτική δομή φτιαγμένη εξ ολοκλήρου από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι. Οι μηχανισμοί ρύθμισης είναι ομαλοί και εργονομικοί, επιτρέποντας γρήγορη προσαρμογή της απόστασης και της γωνίας ανάλογα με το μήκος και το σχήμα κάθε τροφίμου – η χειροποίητη κοπή γίνεται μια ρέουσα και θεαματική τελετή!

Κύρια χαρακτηριστικά – Berkel Ham Holder, Jamonero

• Υψηλής απόδοσης διπλό σύστημα συγκράτησης – Επάνω κλιπ για την κλειδώματος του κόκαλου και κάτω στήριξη για την σταθεροποίηση του κρέατος
• Premium ανοξείδωτη δομή – Υπερ-ανθεκτικά μεταλλικά μέρη ανθεκτικά στη διάβρωση και τη δράση του αλατιού, ειδικά σχεδιασμένα να αντέχουν σε μηχανικά φορτία
• Μαζική ξύλινη βάση – Πλατφόρμα που μειώνει το κέντρο βάρους της συναρμολόγησης, αποτρέποντας την ανατροπή ή την ολισθηρότητα κατά τη διάρκεια της κοπής
• Ρυθμιζόμενη προσαρμογή θέσης – Επιτρέπει την αλλαγή της γωνίας κλίσης για εργονομική θέση καθώς καταναλώνεται το φαγητό

Προδιαγραφές:

• Κλίση + περιστροφή
• Ρυθμιζόμενη κλίση
• Ρυθμιζόμενο δαχτυλίδι συγκράτησης ποδιού
• Ξύλινη βάση
• Δομή από ανοξείδωτο ατσάλι
• Σιλικόνη μη-slip πόδια
• Συμπεριλαμβανόμενα αξεσουάρ: ελικοειδής κλειδί
• Διαστάσεις (Μ x Υ x Π): 53 x 66.5 x 19 cm
• Βάρος: 5 kg

Η βάση παρουσίασης μπουφέ Berkel, Jamonero, είναι η απόλυτη επιλογή για τους λάτρεις της γαστρονομίας, προσφέροντας την ιδανική τεχνική υποστήριξη για την παρουσίαση των κρεάτων ηλικίας κατάλληλων για εστιατόρια με αστέρια Michelin. Αυτή η εξαιρετική αισθητική και ποιότητα την καθιστούν κεντρικό κομμάτι για οποιαδήποτε γκουρμέ εκδήλωση ή αποκλειστικό μαγειρικό χώρο.

Μάρκα: Berkel

Διαστάσεις (Μ x Υ x Π): 53 x 66.5 x 19 cm

Βάρος: 5 kg

Υλικό: Ξύλο, ανοξείδωτο ατσάλι