Η ιστορία της Hofbräu München ξεκίνησε με μια γαστρονομική πρόκληση πριν από περισσότερα από 400 χρόνια. Ο William V, Δούκας της Βαυαρίας, ίδρυσε το Hofbräuhaus το 1589, μετά από την απογοήτευσή του από την κακή γεύση και ποιότητα της μπύρας που παρασκευαζόταν στην αυλή του στο Μόναχο.

Σήμερα, η βαυαρική κρατική ζυθοποιία Hofbräuhaus στο Μόναχο είναι μία από τις δύο παραδοσιακές ζυθοποιίες του Μονάχου που εξακολουθούν να διοικούνται από τη Βαυαρία.