Mix pentru prăjitură Margi Red Velvet Passion Cake 5kg. Mix profesional pentru prăjitură cu ulei Red Velvet (conține ou). Premium Margi Red Velvet Passion Cake 5kg reprezintă soluția ideală pentru laboratoare de cofetărie și brutării, oferind calitate înaltă și producție rapidă. Include ou pasteurizat sub formă de pudră, eliminând procesul de spargere a ouălor proaspete și reducând riscul contaminărilor microbiologice. Produsul final are o structură bogată și umedă, păstrându-și umiditatea timp de multe zile. Culoarea roșie rămâne stabilă în timpul coacerii, iar gustul discret de cacao și vanilie oferă o experiență gastronomică unică. Ambalajul de 5 kg asigură economie și depozitare ușoară.

• Mix complet (Conține ou): Necesită doar adăugarea de apă și ulei vegetal.
• Securitate microbiologică absolută: Conformitate cu standardele HACCP datorită oului pasteurizat.
• Structură umedă și catifelată cu ulei: Creează miez moale și elastic.
• Stabilitate profesională: Asigură volum uniform și culoare stabilă la fiecare coacere.
• Rezistență la tăiere și decorare: Creează o structură compactă care permite tăieturi curate.

Aplicații / Instrucțiuni de utilizare:

• Bază ideală pentru prăjituri tradiționale Red Velvet.
• Realizarea de Red Velvet Cupcakes și Muffins stabile.
• Utilizare ca bază pentru deserturi multicat sau prăjituri decorative.
• Incorporare ușoară a ingredientelor suplimentare în mixer.

Dozaj: La 1.000 de grame de mix se adaugă 230 de grame de apă, 300 de grame de ulei vegetal și 350 de grame de ouă. Instrucțiunile includ: toate împreună în mixer cu paleta timp de 1' la viteză mică și 4' la viteză medie. Coacem la 180°C timp de 45', în funcție de cuptor. Depozitare: într-un loc răcoros și ferit de lumină.