Amestec pentru tort British Red Velvet Passion Cake 5kg. Amestec profesional pentru autenticul tort britanic Red Velvet.

Premium British Red Velvet Passion Cake 5kg oferă calitate de top cu ușurința unui amestec gata preparat. Compoziția sa asigură structura „catifelată”, cu miez extrem de fin și umed, care rămâne proaspăt. Conține raportul ideal de cacao de calitate pentru un postgust discret de ciocolată și garantează o culoare roșie intensă, stabilă, care rezistă la coacere fără să se altereze. Necesită doar adăugarea ingredientelor lichide (ulei vegetal, apă, ouă). Ambalajul de 5 kg oferă o economie excelentă pentru producția zilnică.

Caracteristici principale:

• Textură britanică autentică (Velvet Crumb): Structură moale, elastică și umedă, care își păstrează prospețimea timp de zile.
• Culoare roșie stabilă și intensă: Coloranți care rezistă temperaturilor de coacere pentru un aspect impresionant.
• Profil de gust echilibrat: Combină cacao fină și vanilie.
• Rezistență la tăiere și decorare: Creează o structură compactă pentru felii curate.
• Gestionare optimă a costurilor (5 kg): Dimensiune ideală pentru consum constant și protecție împotriva umidității.

Aplicații:

• Torturi profesionale Red Velvet: Bază ideală pentru deserturi în mai multe straturi cu cremă de brânză.
• Cupcakes Red Velvet premium: Cupcakes stabile, gata pentru decorare.
• Torturi la tavă & baze pentru deserturi: Bază elastică pentru deserturi complexe.
• Combinații creative: Posibilitatea de a încorpora ingrediente suplimentare.

Dozaj: Pentru 1.000 grame de amestec, adăugați 230 grame apă, 300 grame ulei vegetal și 350 grame ouă. Amestecați în mixer timp de 1 minut la viteză mică și 4 minute la viteză medie. Coaceți la 180oC timp de aproximativ 45 de minute.

Depozitare: Într-un loc umbros și răcoros.