Red Velvet Biskuitmischung 5kg Premium
Professionelle Mischung für luftiges & elastisches Red Velvet Biskuit. Das Premium Red Velvet Biskuit 5kg bietet Produktionssicherheit in der professionellen Werkstatt und ermöglicht die Herstellung des Red Velvet Kuchens mit konstanten Ergebnissen bei jedem Backen.

Dank seiner durchdachten Zusammensetzung verleiht es eine authentische, strahlend tiefrote Farbe und eine samtige Textur mit einer dezenten Kakao- und Vanille-Note. Die fortschrittliche Formel sorgt für eine äußerst luftige, porige Struktur, ein leichtes Gefühl und hohe Elastizität.

• Authentische Tiefe Rotfarbe & Samtige Textur: Garantiert ein beeindruckendes Aussehen und den charakteristischen Geschmack von Red Velvet bei jeder Zubereitung.
• Professionelles Volumen & Elastizität: Bietet maximale Auflockerung und Elastizität, die das Schneiden in dünne Schichten oder das Rollen erleichtern.
• Stabile Sirupaufnahme: Behält das Sirup ideal, bewahrt die saftige Konsistenz, ohne sich aufzulösen.
• Garantierte Stabilität (5kg): Sichert gleichmäßiges Aufgehen und stabile Ergebnisse bei jeder Charge.
• Hohe Produktionseffizienz: Speziell für den professionellen Einsatz entwickelt, um Verschwendung zu minimieren.

Anwendungen:
Grundlagen für Red Velvet Kuchen, Red Velvet Rouladen & Böden, Ho.Re.Ca. Süßwaren, geeignet für mehrschichtige Biskuitböden.

Dosierung: 1.000 Gramm Mischung mit 600 Gramm Eiern und 300 Gramm Wasser. Im Mixer verrühren, bei 180°C für 45 Minuten backen.

Lagerung: An einem kühlen und schattigen Ort.