Creme Caramel Mix 10kg

Der professionelle Mix für klassischen Creme Caramel bietet Produktionskomfort und Stabilität. Dank seiner durchdachten Zusammensetzung gewährleistet er die authentische, seidige Textur und das feine Geschmackprofil des französischen Rezepts. Die Zubereitung ist einfach und gelingt perfekt, ohne Missgeschicke.

• Authentisches Französisches Rezept: Seidige, glatte Struktur und ausgewogener Geschmack.
• Schnelle & Stabile Zubereitung: Garantiert eine perfekte Gelierung ohne Klümpchen.
• Einfaches Stürzen: Bewahrt die kompakte Struktur beim Umstürzen.
• Stabilität bei Kühlung: Bleibt im Kühlschrank unverändert, ohne Flüssigkeitsabscheidung.
• Garantierte Stabilität (10kg): Sicher Qualität in jeder Charge, Reduzierung von Ausschuss.

Anwendungen / Gebrauchsanweisung:

• Klassisches Crème Caramel: Zubereitung in einzelnen Förmchen mit Karamellbeschichtung am Boden.
• Individuelle Kühlschrankdesserts: Ideal für Bäckereien, Konditoreien und Catering.
• Ho.Re.Ca. & Catering Versorgung: Herstellung von Desserts für Restaurants und Events.

Dosierung: 1.000 Gramm Mix mit 10.000 Gramm Milch.

Esslöffelweise 100 Gramm Mix in 1.000 Gramm Milch geben und gut umrühren. Die Mischung erhitzen, bis sie wieder kocht, dabei ständig rühren. Das Produkt abkühlen lassen und in Förmchen füllen. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Lagerung: An einem schattigen und kühlen Ort.