Το Ρύζι Καρολίνα της Alta Gusto είναι η τέλεια επιλογή για να ολοκληρώσεις το μεσημεριανό ή βραδινό σου γεύμα. Πρόκειται για λευκό και μεσόσπερμο ρύζι, το οποίο απελευθερώνει άμυλο κατά το μαγείρεμα, χωρίς να λιώνει, προσφέροντας έτσι ζουμερά και νόστιμα πιάτα. Είναι ιδανικό για γέμιση λαχανικών, όπως σε συνταγές για γεμιστά, ντολμαδάκια ή κολοκύθια αυγολέμονο, παρέχοντάς σου το τέλειο αποτέλεσμα αν το διαχειριστείς σωστά.

Για να διατηρήσεις την υφή του ρυζιού και να αποφύγεις την λασπώδη υφή, συνιστάται να το ξεπλύνεις καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, ώστε να απομακρυνθεί η επιφανειακή κόλλα του. Μια καλή ιδέα είναι να στύψεις πάνω στο πλυμένο ρύζι ένα λεμόνι και να ανακατέψεις, για να παραμείνει σπυρωτό. Απορροφά τα λίπη και είναι εξαιρετικό για πιλάφι που δεν θα στραγγιστεί, όπως το λαχανόρυζο, το φακόρυζο και το σπανακόρυζο. Ωστόσο, δεν προτείνεται για ριζότο, καθώς ο κόκκος του δεν είναι πολύ ανθεκτικός στο ανακάτεμα.