BIO Tartarcreme (Kaliumbitartrat), 180 g Pulver
Die BIO Tartarcreme ist ein natürliches Fertilagematerial, das für Backwaren geeignet ist. Sie ist auch bekannt als Tartarcreme oder Kaliumbitartrat und ist ein Nebenprodukt der Weinherstellung. Sie besteht aus Tartar- Säure, die in Kristalle umgewandelt wurde. Die Kristalle sind geruchlos und erzeugen, wenn sie gereinigt werden, ein weißes Pulver, das mit Natron (Natriumhydrogencarbonat) zur Herstellung von organischem Backpulver kombiniert wird.
Eigenschaften der Tartarcreme:
- Benötigt keine Wartezeit zum Aufgehen, im Gegensatz zu Hefe.
- Ist glutenfrei.
Verwendung von Kaliumbitartrat:
- Aktiviert Natron aufgrund seiner hohen Säure.
- Wirkt als natürlicher Stabilisator für Eiklar und Schlagsahne.
- Eine Prise Tartarcreme kann die Konsistenz von Eiklar und Sahne verdicken.
- Wird verwendet, um das Volumen von Teigen in Backwaren und anderen süßen Mischungen zu erhöhen.
- Verhindert die Kristallbildung in Fruchtzirkeln, Marmeladen und Konserven.
- Hält die Farbe von Gemüse und Früchten beim Kochen dauerhaft.
Nährwertangaben pro 100 g:
- Energie: 1004 kJ / 235 kcal
- Fett: 0 g
- Kohlenhydrate: 44 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiß: 0 g
- Salz: 17,5 g
Zutaten: Organisches Maisstärke 24,7 %, Tartarcreme (Kaliumbitartrat), Natron, Kaliumbitartrat, natürliche Mineralien aus Meersalz, natürliche Fruchtäuren.
Anwendung: Natürliches Fertilagemittel. Geeignet für die Verwendung in Gerichten und Backwaren.
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, fern von Kindern.
Verfallsdatum und Chargennummer: Auf der Verpackung angegeben.
Hersteller: Mattisson Healthstyle, Niederlande.
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