Mierea ecologică, KALOUPI, este produsă de producătorul local domnul Scyvalakis Pantelis în satul Paliochori din Lesbos. Este un produs cu o valoare nutrițională ridicată, deoarece afinul din care este făcută are proprietăți unice care se transmit și mierii.

• Plantă astringentă și calmantă cu proprietăți diuretice și expectorante.
• Ajută la funcționarea sistemului urinar.
• Acționează împotriva bolilor de ficat și ale vezicii biliare.
• Reduce tensiunea excesivă și insomnia.

Este un produs certificat în agricultura ecologică. Numele său, KALOUPI, în dialectul plomariților, este capetele de cimbru, o recunoaștere adusă acestei plante pilon a ecosistemului Lesbosului.

Poate fi folosit în ceai sau cafea în loc de zahăr, în iaurt, pe pâine, clătite și gogoși.