Το αλάτι Kala Namak χρησιμοποιείται στην ινδική κουζίνα ως μπαχαρικό. Διακρίνεται για το μαύρο, λαμπερό χρώμα του και τη γεύση των καρπών. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θείο και σίδηρο, το αλάτι Κάλα Ναμάκ έχει μια παραπλανητική, αλλά χαρακτηριστική μυρωδιά αυγών.