Η ελιά είναι ένα αγαπημένο τρόφιμο και βασικό συστατικό της Μεσογειακής διατροφής. Είναι το φρούτο του ελαιόδεντρου και περιέχει 75% μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία συμβάλλουν στις λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Η κατανάλωση αυτών των λιπαρών οξέων σε συνδυασμό με τις τοκοφερόλες (βιταμίνη Ε) προσφέρει προστασία από καρδιαγγειακά νοσήματα και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιπλέον, οι ελιές περιέχουν 4-6% υδατάνθρακες, βιταμίνες E, A και καροτενοειδή. Έχουν επίσης σημαντικές ποσότητες μετάλλων και ιχνοστοιχείων όπως το ασβέστιο, ο χαλκός, ο σίδηρος, το μαγγάνιο και ο ψευδάργυρος.

Συστατικά:

• Ελιές πράσινες
• Νερό
• Αλάτι
• Μείγμα 2%
• Ρίγανη
• Κρεμμύδι
• Μαϊντανός
• Θυμάρι
• Λιαστή ντομάτα
• Γαλακτικό Οξύ
• Κιτρικό και Ασκορβικό Οξύ