Αλεύρι καλαμποκιού από λεπτοαλεσμένους κόκκους καλαμποκιού. Κατάλληλο για νόστιμα καλαμποκόψωμα ή ως συστατικό για μείγμα ψωμιού χωρίς γλουτένη. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για γλυκά και αλμυρά αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη.