Τα φασόλια τόνκα είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό που προστίθεται συχνά σε γλυκά, κέικ και σοκολάτες. Το μπαχαρικό σε σκόνη χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο της βανίλιας.