Η ιστορία της Hofbräu München ξεκίνησε με μια γαστρονομική πρόκληση πριν από περισσότερα από 400 χρόνια. Ο William V, Δούκας της Βαυαρίας, ίδρυσε το Hofbräuhaus το 1589 όταν βρήκε την μπύρα που παρασκευάστηκε στην αυλή του στο Μόναχο κακής γεύσης και ποιότητας. Σήμερα, η βαυαρική κρατική ζυθοποιία Hofbräuhaus στο Μόναχο είναι μία από τις δύο παραδοσιακές ζυθοποιίες του Μονάχου που εξακολουθούν να διοικούνται από τη Βαυαρία.