Cauți cadouri de Crăciun? Găsește cadouri de Crăciun pentru cei dragi aici!

Aroma scorțișoarei, gustul dulce al mierii și textura fragedă a melomakarono alcătuiesc unul dintre cele mai îndrăgite deserturi ale Crăciunului grecesc. Melomakarona sunt mult mai mult decât un simplu desert. Sunt o tradiție, un gust care ne leagă de rădăcinile noastre și ne poartă înapoi în timp.

• Timp de pregătire: 30' 
• Timp de coacere: 30' 
• Bucăți: 50-60

Ingrediente:

• 3 căni de ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
• 1 cană suc de portocale
•  1 cană de zahăr
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1/2 linguriță cuișoare măcinate
• 1/2 cană coniac
• 1 cană gris fin
• 3 lingurițe praf de copt
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 9 căni de făină pentru toate întrebuințările

Pentru sirop:

• 1½ cană apă
• 1½ cană miere
• 2 căni de zahăr alb cristal

Pentru decor:

• 1½ cană miez de nucă, tocat mărunt
• 1/2 cană semințe de susan, prăjite
• 1/4 linguriță cuișoare măcinate
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 2 linguri coajă de lămâie

Mod de preparare: 

• Preîncălzim cuptorul la 180°C.

Pentru sirop

• Fierbem toate ingredientele într-o cratiță adâncă timp de 5 minute (numărând din momentul în care începe să fiarbă) și luăm de pe foc.
• Lăsăm să se răcească.

Pentru melomakarona

• Punem într-un bol adânc uleiul cu sucul de portocale, zahărul, scorțișoara, cuișoarele și băutura alcoolică și amestecăm cu telul.
• Adăugăm grișul, praful de copt, bicarbonatul și treptat punem făina, frământând ușor și pentru puțin timp, până se formează un aluat moale.
• Luăm o lingură generoasă de aluat și îi dăm formă ovală.
• Așezăm în tavă și repetăm procesul până se termină aluatul.
• Coacem timp de 30 de minute, până se rumenesc.
• Scoatm din cuptor și, cât sunt încă fierbinți, le punem în cratița cu siropul rece și le lăsăm să se înmoaie timp de 3 minute.
• Le scoatem cu o lingură cu găuri și le așezăm pe un platou.

Pentru decor

• Măcinăm toate ingredientele și presărăm cu amestecul melomakarona la suprafață.