Întotdeauna în timpul sărbătorilor, există acele nopți când o băutură casual se transformă într-o noapte albă cu alcool curgând liber (mesaj social: nu conduceți când ați băut). Trezirea de a doua zi este întotdeauna însoțită de analgezice pentru durerea de cap, vitamine, electroliți și declarații precum "Nu mai beau niciodată," cu mutări de pe canapea pe fotoliu și înapoi în pat. Ceea ce aveți cu adevărat nevoie este mâncare de confort care să vă ajute să vă recuperați, oferindu-vă dragoste, căldură, carbohidrați și grăsimi. Următoarele pot fi servite și la masa de sărbători. Trebuie doar să găsiți pe cineva dispus să gătească!

Supă cremă de dovleac

Supa este tratamentul nr. 1 pentru mahmureală, iar supa de dovleac nu face excepție. Urmează o rețetă ușoară și, în același timp, gustoasă, pentru care vei avea nevoie de o oală și de un blender vertical.

Ingrediente: 

• 1 kg dovleac
• 1 cartof
• 1 ceapă
• 1 praz
• 1 litru apă
• 1 cub de legume sau carne
• 1 linguriță curry
• Puțin ghimbir ras
• Bacon 
• Brânză cremă
• Crutoane
• Ulei de măsline
• Sare & piper

Instrucțiuni:

• Tăiați toate legumele în bucăți și sotați-le cu ulei de măsline în oală până încep să se înmoaie
• Adăugați apă și apoi condimentele noastre și cubul ales
• Lăsați-le să fiarbă până se înmoaie complet
• Îndepărtați oala de pe foc și pasați legumele cu un blender de imersie în oală (dacă nu avem unul, puneți-le treptat într-un blender)
• Serviți în farfurii, punând o lingură de brânză cremă în mijloc, bucăți de bacon crocant și crutoane (sau însoțiți cu pâine prăjită - și puțin unt)

Gratin de Cartofi

Cartofi și smântână, bacon și brânzeturi compun mâncarea supremă de confort care va alunga durerile de cap, slăbiciunea, tristețea și orice altceva ți se întâmplă și te va acoperi cu straturi calde de fericire.

Ingrediente:

• 1,5 kg cartofi
• 300ml smântână pentru frișcă
• 300ml lapte
• 3 cepe mari
• 250g bacon
• Sare & piper (opțional boia de ardei)
• 200g gruyere ras (sau orice brânză preferați)
• Unt pentru vasul de copt

Instrucțiuni:

• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius
• Tăiați cartofii și ceapa în felii foarte subțiri și uniforme (cât de subțiri vă permite mahmureala)
• Ungeți bine un vas mare de copt cu unt
• Aranjați feliile de cartofi într-un model circular, suprapunându-le, și puneți ceapa între ele
• Asezonați fiecare strat cu sare și piper
• Într-un bol, amestecați smântâna pentru frișcă, laptele și sarea și piperul
• Turnați amestecul peste cartofii din vas și presărați cu brânză rasă și bacon
• Coaceți timp de 1 oră și 45 de minute, până când cartofii sunt fragezi și deasupra este rumenit

Plăcintă Ciobănească

Deși un cioban este cu siguranță ultima persoană pe care vrei să o vezi când ai mahmureală, această plăcintă merită încercată atunci când excesele nopții anterioare te chinuie. Nu este dificil de făcut și poate servi ca aperitiv la masa de Crăciun și Anul Nou.

Ingrediente:

• 1kg carne de vită tocată
• 1/2 cană ulei de măsline
• 2 cepe tocate mărunt
• 3 tulpini de țelină tocate mărunt
• 3 morcovi tocați mărunt
• 1 cană lapte proaspăt
• 1 cană vin alb
• 400g roșii
• Un pic de zahăr
• Sare & piper
• 3 linguri pesmet
• 200g parmezan ras
• Un pachet de piure de cartofi gata preparat (pregătit conform instrucțiunilor)

Instrucțiuni:

• Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și sotați ceapa, morcovul și țelina timp de 6-7 minute până se înmoaie
• Adăugați carnea de vită tocată și continuați să sotați pentru aceeași perioadă de timp până își schimbă culoarea
• Deglazați cu vinul, lăsând alcoolul să se evapore timp de 1-2 minute, apoi adăugați roșiile cu un pic de zahăr pentru a elimina aciditatea
• Amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 2-3 minute pentru a se combina ingredientele
• În final, adăugați laptele pentru a-i da o textură cremoasă și un plus de savoare
• Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 35-40 de minute
• Ungeți o tavă de copt sau o formă de tartă și presărați cu pesmet
• Turnați amestecul de carne de vită și întindeți piureul de cartofi pregătit deasupra
• Coaceți la 200°C cu căldură sus și jos timp de 15 minute
• Reduceți temperatura la 180°C și continuați coacerea timp de 40 de minute până când suprafața este ușor rumenită
• Savurați cu pâine prăjită