Este aromat, pufos, foarte moale și se topește în gură, transformând fiecare mușcătură într-un vehicul către paradis... Panettone, în special în ultimii ani, a fost foarte iubit de publicul grec, care știe să aprecieze mâncarea bună. Mai jos, vei afla câteva lucruri despre originea sa și o rețetă ușoară pentru a-ți face propriul panettone!

Pentru istorie...

Panettone este un desert tradițional italian cu o istorie bogată și un loc special în gastronomia italiană. Numele său provine de la "pane di Toni," care înseamnă "pâinea lui Toni." Există multe povești despre originea sa, dar cea mai comună o leagă de un nobil din secolul al XV-lea din Milano, Ughetto degli Atellani.

Conform poveștii, Ughetto s-a îndrăgostit de fiica unui brutar sărac pe nume Toni. Pentru a o cuceri, a luat un loc de muncă ca ucenic în brutărie și a creat o pâine dulce cu unt, ouă, fructe confiate și stafide. Această pâine dulce a devenit cunoscută sub numele de panettone și a devenit populară în timpul sezonului de Crăciun. Astăzi, este savurată în întreaga lume și este un simbol al dulciurilor de Crăciun, adesea oferită cadou prietenilor și familiei!

Rețetă pentru Panettone Italian Autentic

Ingrediente:

• 4 căni de făină de pâine sau făină universală
• 1 cană de unt nesărat, înmuiat
• 1 cană de zahăr
• 4 ouă mari
• 1 cană de lapte cald
• 1 lingură de drojdie uscată
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 1 linguriță de sare
• Coaja de la 1 portocală și 1 lămâie
• 1 cană de fructe confiate
• 1/2 cană de stafide
• Zahăr pudră pentru decor

Instrucțiuni:

• Într-un bol mic, amestecați laptele cald și drojdia și lăsați să stea aproximativ 10 minute până începe să facă spumă.
• Într-un bol mare, amestecați untul înmuiat și zahărul până devin pufoase.
• Adăugați ouăle unul câte unul, bătând bine după fiecare adăugare.
• Adăugați amestecul de drojdie spumată, extractul de vanilie, sarea și coaja de citrice în amestecul de unt și zahăr și amestecați bine.
• Adăugați treptat făina, câte o cană pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Va deveni un aluat lipicios.
• Puneți aluatul pe o suprafață și frământați timp de aproximativ 10 minute până devine neted și elastic.
• Puneți aluatul într-un bol mare uns cu ulei, acoperiți cu o cârpă curată și lăsați să crească într-un loc cald timp de aproximativ 2 ore sau până își dublează volumul.
• După ce a crescut, frământați fructele confiate și stafidele până se distribuie uniform.
• Puneți aluatul într-o formă de panettone sau într-o formă de hârtie așezată pe o tavă de copt.
• Preîncălziți cuptorul la 180°C.
• Cu un cuțit ascuțit, crestați ușor partea de sus a aluatului.
• Coaceți timp de 40-50 de minute sau până devine auriu.
• Lăsați panettone-ul să se răcească complet înainte de a-l scoate din formă.
• Dați ultima tușă prin pudrarea cu zahăr pudră și serviți.

Dacă iubești panettone, dar nu ești bun la copt, poți găsi unele minunate gata făcute pe piață: