Ești confuz cu privire la ce Mașină de Espresso să alegi? 

Să vedem împreună diferențele dintre tipul mașinii de espresso, caracteristicile dar și funcțiile și opțiunile pe care le poate avea, astfel încât să faci cea mai bună alegere pentru gusturile tale.

Tipuri de Mașini de Espresso

Mașinile de espresso sunt împărțite în cinci categorii principale: cafetiere pentru aragaz, manuale, semi-automate, automate și cafetiere cu capsule. Principalele diferențe între mașinile de espresso constau în capacitatea lor de a efectua funcții automat sau manual (cum ar fi crearea presiunii, extracția cafelei, etc.), precum și în tipul de cafea pe care îl acceptă (măcinată, boabe de cafea, capsule). Mai jos vom examina fiecare tip în detaliu.

Aparate de cafea pentru aragaz (moka pot sau espresso pot)

Acestea sunt aparate tradiționale de espresso și sunt încă foarte populare în Italia astăzi. Vizual, ne amintesc de binecunoscutul "briki" și pentru a funcționa, necesită doar o plită. Sunt disponibile în diverse dimensiuni (pentru 1, 2, 3 sau mai multe cești de cafea).

Avantaje

• Ușurință în utilizare
• Cost redus de achiziție
• Curățare ușoară și rapidă
• Capacitatea de a funcționa fără electricitate (de exemplu, aragaz pe gaz în camping, cabană)
• Spațiu mic pe care îl ocupă combinat cu portabilitate ușoară

Dezavantaje

• Oferă presiune scăzută (2-3 bar), motiv pentru care cafeaua pe care o produc nu poate fi considerată un espresso obișnuit (este cunoscută de obicei ca moka)
• Cantitatea de cafea care trebuie pusă în suportul special este fixă și depinde de dimensiunea aparatului de cafea (De exemplu, dacă avem un briki de espresso pentru 3 cești, trebuie să punem întotdeauna cantitatea de cafea pentru 3 cești)

Pentru cine sunt?

Pentru persoanele care caută o soluție rapidă, ușoară și, mai presus de toate, economică pentru un espresso proaspăt făcut acasă (sau mai bine zis, cafea moka).

Aparate automate de espresso

Mașinile automate de espresso oferă cel mai automatizat proces. De obicei, necesită doar apăsarea unui buton pentru prepararea unui espresso. Aceste mașini reglează automat cantitatea, temperatura și presiunea apei, făcând procesul extrem de ușor și rapid, dar limitând controlul utilizatorului asupra detaliilor.

Au aceleași caracteristici ca și cele semiautomate, cu diferența că timpii de extracție pot fi și stabiliți dacă dorim. De obicei funcționează cu 2 programe, unul pentru o doză simplă și unul pentru o doză dublă de espresso, pe lângă pornirea-oprirea manuală a extracției.

Un tip de mașini automate sunt mașinile superautomate de espresso, în care toate etapele intermediare de preparare (măcinarea cafelei, presarea cafelei, pornirea-oprirea extracției, prepararea spumei de lapte) se realizează automat, producând o băutură gata preparată (espresso, cappuccino, latte etc.) în ceașca noastră.

Pozitive

• Ușurința în utilizare, deoarece tot ce este necesar este introducerea cafelei și selectarea programului
• Posibilitatea preparării automate și a altor băuturi pe bază de espresso (de ex. cappuccino)
• Viteza de preparare a băuturilor
• Consistența și stabilitatea în calitatea cafelei pe care o produc
• Funcția de autocurățare de care dispun unele modele

Negative

• Costul ridicat de achiziție
• Vulnerabilitatea mai mare la defecțiuni din cauza construcției lor complexe
• Lipsa oricărei posibilități de intervenție în timpul procesului de preparare a espresso-ului
• Volumul mare pe care îl ocupă

Cui se adresează?

Persoanelor care cer de la o mașină de espresso viteză și consecvență. Datorită vitezei lor, aceste mașini pot livra rapid multe cești de cafea, ceea ce le face o alegere foarte bună pentru un spațiu profesional.

Mașini semiautomate de espresso

Mașinile de espresso semiautomate oferă un echilibru între automatizare și controlul utilizatorului. De obicei, necesită controlul manual al cantității de cafea sau al temporizatorului pentru prepararea acesteia. Acest lucru îi permite utilizatorului să adapteze procesul în funcție de preferințele sale, păstrând în același timp un anumit grad de automatizare.

Acestea folosesc o pompă electrică de apă pentru a crea presiune. Pornirea și oprirea extracției se fac manual.

Puncte pozitive

• Presiunea stabilită ne ajută să obținem un rezultat mai constant în comparație cu mașinile de espresso manuale
• Obținerea ușoară a spumei de lapte, prin intermediul unui accesoriu special pe care majoritatea îl au
• Posibilitatea de a folosi cafea măcinată (unele funcționează și cu porții gata preparate de espresso, cunoscute ca ESE pods)

Puncte negative

• Faptul că este nevoie de destulă practică (stabilirea cantității de cafea, presarea acesteia în accesoriul corespunzător al espressorului și calcularea timpului de extracție) pentru a obține un espresso gustos
• Cafeaua trebuie să fie măcinată corect

Cui li se adresează?

Celor care caută echilibrul între controlul procesului de preparare și ușurința în utilizare. Adică persoanelor interesate să experimenteze pentru a obține gustul și textura dorite.

Mașini de espresso manuale (cu piston / cu levier)

Mașinile manuale de espresso necesită implicarea completă a utilizatorului în fiecare etapă a preparării. Utilizatorul trebuie să gestioneze presiunea, temperatura și durata extracției. Aceste mașini oferă cel mai mare control și cea mai personalizată experiență, dar necesită cunoștințe și abilități specializate pentru a obține cele mai bune rezultate. Ele sunt, în esență, mașini pentru producerea espresso-ului tradițional.

Folosesc un piston care este împins manual printr-o pârghie/mâner pentru a crea presiunea necesară. Ne permit să avem control total asupra întregului proces. Putem determina presiunea, începutul și sfârșitul extracției, precum și cantitatea de cafea măcinată pe care o vom folosi.

Avantaje

• Capacitatea de a ajusta manual toți parametrii care determină rezultatul extracției, astfel încât cafeaua să fie perfect aliniată cu preferințele noastre
• Senzația că rezultatul se datorează abilităților noastre
• Construcția robustă și aspectul lor distinctiv

Dezavantaje

• Dificultatea utilizării lor, deoarece necesită experiență și abilitate considerabile
• Costul de achiziție, care este la niveluri ridicate
• Procesul, care se face manual, rezultând o șansă mai mare de eroare
• Volumul mare pe care îl ocupă

Pentru cine sunt?

Pentru pasionații de cafea care doresc să ia decizii și să controleze toate etapele implicate în prepararea tradițională a unei cafele espresso.

Mașini cu sistem de capsule

Așa cum este evident din denumirea lor, acestea sunt alimentate cu capsule de cafea adecvate. Prepararea espresso-ului se realizează prin apăsarea unui buton. La cafetierele cu sistem de capsule, timpul de extracție al cafelei poate fi programat (automate) sau setat manual (semiautomate).

Puncte pozitive

• Ușurința în utilizare
• Posibilitatea de a prepara și alte băuturi, alimentând aparatul cu capsula potrivită
• Volumul redus pe care îl ocupă
• Lipsa necesității de curățare a acesteia

Puncte negative

• Cafeaua, deși este păstrată ermetic în capsule, nu poate fi măcinată exact înainte de prepararea cafelei în cafetieră
• Costul mai ridicat de preparare per ceașcă de băutură
• Existența unei limitări în varietățile de cafea pe care le putem încerca, deoarece majoritatea aparatelor funcționează doar cu capsule specifice. În acest punct trebuie menționat că firmele extind continuu varietatea de capsule.

Cui se adresează?

Celor care își doresc un aparat mic și portabil, astfel încât să poată prepara rapid și ușor diverse băuturi (de ex. espresso, ciocolată).

Tipuri de alimentare cu cafea

Mașinile espresso se disting în două categorii de bază în ceea ce privește alimentarea cu cafea: cele care folosesc cafea boabe și cele care funcționează cu cafea măcinată. [Desigur, există și Espressoare cu capsule, dar aceasta este o altă categorie!] În continuare, să analizăm diferențele dintre cele două tipuri de mașini espresso.

• Alimentare cu boabe:  Dispozitivele care folosesc boabe oferă prospețimea maximă și un gust autentic. Boabele de cafea își păstrează mai bine aromele și uleiurile pe care le conțin, deoarece rămân în ambalaj până în momentul utilizării. Utilizatorul are posibilitatea de a alege gradul de măcinare în funcție de preferințele sale pentru arome și timpul de extracție al cafelei.
• Alimentare cu cafea măcinată: Dispozitivele care folosesc cafea măcinată oferă comoditate și ușurință în prepararea espresso-ului. Cafeaua măcinată este de obicei livrată în ambalaje vidate, păstrându-și prospețimea pentru o perioadă scurtă de timp. Utilizatorul nu trebuie să se ocupe de măcinarea boabelor, dar trebuie să controleze cantitatea de cafea măcinată utilizată și presiunea apei pentru a obține extracția ideală. Această opțiune este potrivită pentru cei care își doresc ușurință în utilizare fără a avea nevoie de o râșniță pentru măcinarea cafelei.

Puterea și presiunea mașinii de espresso

În lumea mașinilor de espresso, două cuvinte cheie adesea trecute cu vederea de cumpărătorii novici sunt puterea și presiunea. Acești doi parametri determină semnificativ performanța unei mașini și joacă un rol crucial în selectarea modelului cel mai potrivit. Să examinăm cum sunt puterea și presiunea legate de calitatea cafelei produsă de o mașină și cum pot ghida decizia unui cumpărător pentru mașina de espresso ideală, în funcție de preferințele individuale.

• Puterea:
  Puterea unei mașini de espresso se referă la energia pe care o poate produce pentru prepararea cafelei și este măsurată în wați (W). Puterea afectează viteza cu care mașina poate încălzi apa și genera presiune pentru extracția cafelei. O putere mai mare înseamnă de obicei o preîncălzire mai rapidă și capacitatea de a prepara espresso mai repede -cu un dispozitiv având 1100 de wați sau mai mult considerat capabil să încălzească apa rapid-. Totuși, valorile mari ale puterii nu sunt întotdeauna neapărat bune, deoarece echilibrul adecvat între putere și presiune este esențial pentru prepararea unei cafele de calitate.
• Presiunea:
  Presiunea într-o mașină de espresso este importantă pentru crearea unui espresso bogat și aromatic. Presiunea este măsurată în bari și reprezintă forța cu care apa este extrasă prin cafea. Presiunea normală pentru prepararea espresso-ului variază de obicei între 9 și 15 bari. Valorile mari ale presiunii sunt esențiale pentru asigurarea unei extracții excelente și uneori pentru crearea unei creme bogate. Capacitatea dispozitivului de a menține presiunea stabilă în timpul extracției este crucială pentru producerea unei cafele cu aromă și gust echilibrat.

Funcționalități & Funcții

Un rol important în prețul unei mașini de espresso îl au funcționalitățile și funcțiile suplimentare care o fac unică, simplificând procesele în utilizarea de zi cu zi. Mai jos prezentăm 3 opțiuni pe care le vei îndrăgi la un singur aparat.

• Spumator de lapte: Espressoarele pot dispune de spumator de lapte încorporat sau independent pentru crearea spumei de lapte, cu control al temperaturii și presiunii. Ambele opțiuni asigură spumă de lapte cremoasă pentru băuturi delicioase precum cappuccino și latte.
• Încorporabilă: Mașina de espresso încorporabilă se integrează elegant în dulapurile bucătăriei, oferind o soluție funcțională și stilată care nu ocupă spațiu inutil pe blat.
• Wi-Fi: O mașină de espresso modernă cu funcție WiFi oferă cea mai nouă tehnologie, permițându-ți să monitorizezi și să controlezi prepararea cafelei tale preferate de pe smartphone sau tabletă, pentru o experiență a cafelei cu adevărat personalizată și confortabilă.

Aparat de Cafea cu Capsule sau Nu?

În esență, acest lucru va depinde de nevoile tale și de utilizarea pe care intenționezi să o faci.

Pe de o parte, aparatele de cafea cu capsule sunt cu siguranță cele mai ușor de utilizat și relativ economice. Poți cumpăra un aparat de cafea pentru mai puțin de 100 de euro și cu 0,15€ - 0,50€ per doză, ai o cafea în un minut la apăsarea unui buton, fără a-ți murdări deloc bucătăria. Pe de altă parte, deși au o performanță constantă, nu pot atinge calitatea cafelei proaspăt măcinate de la un aparat semi-automat sau automat bun. În plus, amprenta ecologică din plastic sau aluminiu poate fi un alt factor negativ, deși multe companii reciclează capsulele pe care le produc.

Pe de altă parte, mașinile cu cafea măcinată sau boabe necesită puțin mai multă experimentare pentru a obține un rezultat bun, mai ales dacă sunt semi-automate. Cafeaua măcinată necesită puțin mai mult timp pentru curățarea părților aparatului de cafea, precum și a blatului tău care se poate murdări. Totuși, dacă le acorzi puțin timp și găsești ce ți se potrivește în gust și textură, rezultatul te va justifica.

Câte Baruri Ar Trebui Să aibă un Espressor?

Pentru a obține un espresso autentic, aparatul ar trebui să aibă cel puțin 9 Baruri. Prin urmare, atunci când alegeți un aparat de cafea, optați pentru un interval de baruri de aproximativ 9-15 pentru a obține un espresso bogat și aromatic.

Important: Există mai mulți factori care afectează cafeaua espresso perfectă, cum ar fi raportul de cafea, timpul de extracție și temperatura de extracție. Prin urmare, pentru a obține cel mai bun rezultat, nu doar presiunea contează, ci și calitatea generală a construcției aparatului de cafea și cât de corect este procesul pe care îl urmăm pentru prepararea sa.

Ce tip de espressor ar trebui să alegi?

Alegerea finală ar trebui să se bazeze pe cerințele tale reale de la aparat, luând în considerare avantajele și dezavantajele fiecărui tip de aparat.

În general:

• Dacă ești interesat de ușurința în utilizare și vrei să obții un rezultat bun prin simpla apăsare a unui buton, atunci un aparat cu capsule sau super-automat te va satisface.
• Dacă ești interesat de economia de cafea, poți alege un ibric de espresso sau un aparat semi-automat economic care folosește cafea măcinată.
• Dacă vrei să experimentezi pentru a obține gustul și textura perfecte, atunci un aparat semi-automat de calitate împreună cu o râșniță va fi ideal pentru tine.

Găsirea și alegerea unui espressor în funcție de nevoile tale personale poate fi o provocare. Sperăm că ghidul de cumpărături Skroutz te-a ajutat să înțelegi caracteristicile și diferențele dintre diversele espressoare, făcând alegerea finală mai ușoară. 

Nu știi ce espressor să alegi?

• Vezi aici opțiuni pentru orice nevoie!