Die Chiasamen (Salvia-Hispanica-Pflanze) sind kleine schwarze Samen, die ursprünglich aus Mexiko und Guatemala stammen. Im Gegensatz dazu ist der Leinsamen normalerweise ein etwas breiterer brauner Samen als Chiasamen und hat seine Wurzeln im Nahen Osten.

Welche Nährstoffe enthalten sie?

Sie sind reich an…

• pflanzlichen Proteinen im gleichen Verhältnis,

• Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure), wobei Leinsamen einen höheren Gehalt aufweist,

• Ballaststoffen und Vitaminen und

• Mineralien, wobei Chiasamen im Kalziumgehalt überlegen sind.

Was sind die Vorteile ihres Konsums?

1. Verbesserung der gastrointestinalen Funktion durch lösliche Ballaststoffe. 

2. Verbesserung der Cholesterin- und Triglyceridwerte mit Studien, die sich hauptsächlich auf Leinsamen beziehen.

3. Steigerung des Sättigungsgefühls und folglich Gewichtsregulierung.

4. Verbesserung des Blutdrucks und der Blutzuckerwerte.

Ihr Konsum kann möglicherweise zum Schutz vor bestimmten Krebsarten beitragen, aber weitere Studien sind erforderlich.

Wie kann ich die Samen konsumieren?

Es wird empfohlen, die Samen in „zerstoßener“ Form zu konsumieren, damit sie vom Körper leichter aufgenommen werden. Du kannst die Samen in …

1. Haferbrei mit zuckerfreiem Mandelgetränk, Hafer, Honig, Kakao und Obst, 

2. Chia-Pudding mit Joghurt, zuckerfreiem Mandelgetränk, Hafer, Honig und Rosinen,

3. Smoothies mit zuckerfreiem Mandelgetränk, Banane und gefrorene Himbeeren,

4. Grüner Salat,

5. Joghurt-Schüssel mit Joghurt, Nüssen und Schokolade oder als

6. Ei-Ersatz in Rezepten, wenn du vegan lebst oder fastest.