Dacă iubești dovleacul și te întrebi cum altfel îl poți găti, încearcă să prepari hummusul catifelat de dovleac! Este o masă hrănitoare cu mai puțin de 200 de calorii / porție și ideală pentru o gustare sau o masă vegană ușoară, alături de pâine prăjită și bețișoare de morcov.

Ingrediente pentru 4 porții

• 400 g dovleac curățat - crud 
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri tahini
• 100-120 g năut fiert, scurs (sau din conservă)
• Sucul de la 1 lămâie
• Sare, piper
• 1 linguriță chimion
• ½ linguriță pudră de usturoi

Pași

1. Preîncălzim cuptorul la 180 oC, cu ventilație.

2. Tăiem dovleacul în cuburi mici și îl întindem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

3. Adăugăm sare, piper, 1 lingură de ulei și coacem timp de 40’.

4.  După ce oprim cuptorul, lăsăm dovleacul să se răcească.

5. Apoi, într-un blender punem dovleacul copt,  năutul, tahini, restul de ulei de măsline, sucul de lămâie și condimentele.

6. Mixăm compoziția până capătă o textură cremoasă. (dacă este nevoie, adăugăm treptat ½ pahar de apă) 

7. Servim în 4 boluri și adăugăm sare, piper, după preferințele noastre.

8. Ne bucurăm de ele cu biscuiți crocanți și bețișoare de morcov.

Bine de știut: Dovleacul face parte din grupa legumelor și este bogat în vitamine și antioxidanți. Pe de altă parte, năutul aparține grupei leguminoaselor și este o sursă de proteine vegetale.