Pregătește următoarea salată hrănitoare pe care o vei savura ca prânz la birou. Este o masă completă (principală), deoarece conține carbohidrați, proteine și grăsimi.  

Cartofii sunt o sursă de carbohidrați și se remarcă prin conținutul ridicat de potasiu! În același timp, salata conține surse de proteine cu valoare biologică ridicată, precum oul și iaurtul.  În cele din urmă, salata este bogată în culoare, arome și necesită ingrediente pe care cu siguranță le ai în casă.

Ingrediente pentru 1 porție

• 2 cartofi mici, de mărimea pumnului (200g)
• 1 morcov mediu (100g)
• ¼ ceapă uscată, tocată mărunt
• 3-4 frunzulițe de mărar tocate mărunt
• 1 ou
• 60g brânză < 18% grăsime, tăiată cubulețe
• 1 lingură măsline feliate

Pentru sos

• 2 linguri iaurt grecesc 2%
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriță muștar
• 2 lingurițe maioneză light
• Zeama de la ½ lămâie sau 1 lingură oțet
• Sare, piper

Pași 

1. Curățăm cartofii și morcovul cu un peeler. 
2. Tăiem cartofii în 3 bucăți și morcovul în 4 bucăți. 
3. Într-o cratiță mică, adăugăm cartofii și morcovul și fierbem până se înmoaie. 
4. În paralel, fierbem într-un ibric 1 ou mediu foarte bine, pe care îl curățăm de coajă. 
5. Pentru sos, într-un bol adăugăm toate ingredientele și amestecăm foarte bine până când capătă o textură fină. 
6. Apoi, într-o salatieră adăugăm cartofii, morcovul, ceapa, mărarul, oul tăiat în 4 bucăți, brânza și rondelele de măsline. 
7. Amestecăm ingredientele și turnăm deasupra sosul răcoritor. 
8. Servim și ne bucurăm de ea!

Good2Know: Cartoful se caracterizează printr-un conținut ridicat de potasiu și conține surse de proteine de înaltă valoare biologică, cum ar fi oul și iaurtul.