În espresso dublu și cappuccino dublu.

- Aromă: Intensitate medie, dar nu îmi place mirosul.
- Corp: Cafea cu intensitate medie, ușor puternică, cu aciditate moderată și, din păcate, are o amărăciune destul de pronunțată pentru mine. Deși pot simți diferite arome, miere este evidentă, foarte puține fructe, ciocolată da, dar amară/închisă și nu laptoasă, poate fructe uscate caramelizate, în general nu mi-a plăcut deloc, nici ca simplu espresso dublu, nici ca cappuccino.

În freddo espresso a ieșit mai bine decât în cald, are o intensitate mai puternică cu un corp plin, în final, o caracteristică a cafelei illy este durabilitatea și faptul că rămâne puternică chiar și cu cuburi de gheață. Din păcate, îmi provoacă și aciditate și mai puțină amărăciune, dar totuși apare. În orice caz, mai bună decât în cald.

***În general, illy clasic, nu în cald ci în freddo, o voi bea cu plăcere, nu pentru gustul său, ci pentru intensitatea și puterea sa, mai ales dacă vreau o doză puternică de cafea. Are o cremă bună și în freddo produce o cremă foarte bună. Pot spune că Guatemala este una dintre cele mai proaste cafele pe care le-am făcut în aparatul meu. Am amestecat ultimii aproximativ 50 de grame cu o altă cafea pe care nu mi-a plăcut-o atât de mult, New York Monorigini Java, tot aproximativ 50 de grame - poate puțin mai mult - și rezultatul a fost ceva mai bun decât cafelele luate separat. Nu ceva bun, doar am reușit să le termin. Nu știu, poate în aparatul meu această cafea specifică, combinată cu prăjirea pe care o are, iese atât de rea. Am încercat toate cele 5 setări ale râșniței să văd dacă pot schimba ceva, măcar să reduc aciditatea și cu siguranță amărăciunea, dar nimic... diferențe minime.

"Cu corp plin și intensitate, dar și aciditate, amărăciune și în final un gust rău."

Am încercat pe un aparat automat Philips HD8650/01 cu râșniță încorporată.
În acest aparat specific, am încercat o sută de espresso-uri diferite și cu fiecare cafea, experimentez cu setarea de intensitate a râșniței.
Una dintre cele mai bune cafele pe care le-am făcut în aparat până acum este Ipanema (în comparație cu gustul personal).