През 1980 г. Михаил Х. Фотопулос заедно със съпругата си Мария Фотопулу започват като любители с пет кошера в градината на дома си в Акритохори, Месиния. Те произвеждали мед за нуждите на семейството си и за да подаряват на роднини и приятели. През 1983 г. кошерите се увеличили до 200 и били преместени в областта на Месинска Мани и в планините на Тайгетос.

През 1994 г. синът Хараламбос Фотопулос поема бизнеса, след като е посетил образователни семинари по пчеларство. Пчеларството Фотопулос "Мед Тайгетос" е сертифицирано по ISO 22000:2005 за производство, опаковане и търговия с пчелни продукти.