Die Brennerei, die den auf Lesbos bekannten Ouzo Plomari von Giannatsi produziert, begann im Jahr 1932 mit der Destillation von Ouzo und ist die jüngste der vier verbleibenden Brennereien in Plomari.

Die Familie von Dimitrios Giannatsi kam aus Kleinasien nach Plomari mit den Rezepten des Orients im Gepäck. Dort finden sie die besten Zutaten, um ihre Destillate herzustellen:

• Trauben von hervorragender Qualität aus Lesbos
• Anis aus Lisvori
• Fenchel und aromatische Pflanzen aus den umliegenden Bergen
• Weiches, sanftes Wasser aus dem Sedounas-Fluss

Heute nutzt die Brennerei Plomari Giannatsi, vollständig im Einklang mit dem rechtlichen Rahmen, moderne Technologien und produziert konsequent hochwertige Produkte, die Griechenland und Lesbos weltweit vermarkten.