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Ein eigenwilliger Roséwein. Die Tempranillo-Sorte, die für robuste, gereifte Weine bekannt ist, hier in einer 'rosa' Version. Eine Mischung aus zwei Rosé-Produktionsmethoden: eine Charge durch Pressen der Schalen nach kurzer Mazeration und eine zweite durch Abziehen (Saignée) einer Menge Saft nach stundenlanger Vorfermentationsmazeration. Nach der Gärung in Edelstahltanks bleibt der Wein drei Monate auf der Hefe. Dieser Roséwein zeichnet sich durch feine Aromen von Erdbeeren und Waldfrüchten vor einem Hintergrund von Rosen aus. Am Gaumen bewahrt er Frische, kombiniert mit reichhaltigem Volumen, und endet mit einem langen Nachgeschmack von reifen Früchten und Karamell. Passt gut zu Pasta, Gemüsegerichten, gegrilltem Fisch und Fleisch wie Huhn, Lamm oder Kaninchen. Er kann 3-4 Jahre ab der Ernte reifen.
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