Το Wasabi ή αλλιώς ιαπωνικό χρένο, αποτελεί ένα μείγμα καρυκευμάτων με άγριο ραπάνι και χρένο σε μορφή πούδρας. Η γεύση του είναι πολυδιάστατη και ιδιαίτερα αγαπητή στους λάτρεις των καυτερών μειγμάτων. Αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ιαπωνικής κουζίνας καθώς οι περισσότερες παραδοσιακές συνταγές της την απαιτούν.

Τρόπος χρήσης: Την σκόνη wasabi μπορείτε να την διαλύσετε σε νερό ανακατεύοντας μέχρι να πάρει την υφή που θέλετε. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο ή ακόμη και μπαχαρικά της αρεσκείας σας για να της δώσετε τη δική σας νότα. Μπορείτε να την αξιοποιήσετε σαν πάστα ή σαν συνοδευτική σάλτσα σε πικάντικες συνταγές όπως το σούσι. Προτείνουμε να δοκιμάσετε να εντάξετε το wasabi σε burger, ζυμαρικά, ως ντιπ σε πιατέλες κρεατικών και ως dressing σε σαλάτες.

Τρόπος αποθήκευσης: Τα μπαχαρικά πρέπει να φυλάσσονται σε γυάλινα βαζάκια σε σκιερό μέρος για να μην χάσουν το χρώμα και την γευστική απόδοση.