Нивките произхождат от месестата част (пулпа) на какаовия плод, която обгръща зърната. Обикновено тази пулпа се изхвърля след прибирането на реколтата. Тук обаче тя се използва и суши под формата на нивки, придавайки естествена, плодова сладост — без никакво добавяне на захар.

Производството на нивките се извършва директно във фермите за какао в Гана....