Желязото е основен минерал, който участва в фундаментални функции на организма. Според Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), то допринася за нормалното образуване на червените кръвни клетки и на хемоглобина, за нормалния транспорт на кислород в тялото, за намаляване на умората и изтощението, както и за нормалната функция на имунната система. Освен това подпомага нормалната когнитивна функция и метаболизма, насочен към производство на енергия.

Желязото се среща в 2 основни форми:

• Хемово желязо: Съдържа се предимно в храни от животински произход и се отличава с висока усвояемост от организма (около 15-35%).

• Нехемово желязо: Среща се главно в растителни източници и има по-нисък процент на усвояване (около 2-20%).

Съвети & tips за безопасна консумация на добавки с желязо

• Приемай желязото рано сутрин на празен стомах или в комбинация с витамин C за максимално възможно усвояване.

• Не превишавай препоръчителната дневна доза. Препоръчителният дневен прием (NRV) е 14 mg за възрастни, като нуждите значително се различават при жените в репродуктивна възраст (18 mg) и по време на бременност (27 mg), след консултация с лекар.

• Избери формата на желязото според нуждите си. Например глицинатното/хелатно желязо е особено щадящо за храносмилателната система, докато фумаратното желязо предлага високо съдържание на елементарно желязо на доза.

• Комбинирай не-хемовото желязо с витамин C за по-бързо усвояване, но избягвай едновременния прием с високи дози калций, кафе или чай, тъй като те намаляват неговото усвояване.

В кои храни срещаме желязото?

• Хемово желязо: Червено месо (телешко, агнешко), птиче месо, риба и морски дарове.

• Нехемово желязо: Бобови култури (леща, нахут, боб), зелени листни зеленчуци (спанак), обогатени зърнени храни (овес, киноа), ядки и семена (кашу, бадеми, сусам).

«Хранителните добавки не заместват балансираното хранене. Не превишавайте препоръчителната дневна доза. Да се съхранява на място, недостъпно за малки деца. Консултирайте се с вашия лекар, ако сте бременна, кърмите, приемате лекарства или имате здравословни проблеми.»
«Продуктите могат да носят Номер на уведомление към ЕОФ. Номерът на уведомлението не замества разрешение за пускане на пазара от ЕОФ. Винаги проверявайте опаковката на съответния продукт.»